In der Cornischen Stadt Truro hat ein Meisterbäcker namens John Cooper in den späten 1880er seine gefeierten Fairings, leckere Ingwerkekse und anderes hochwertige Konfekt hergestellt. Heute noch folgt die von ihm gegründete Firma die Originalrezepte ziemlich genau und produziert traditionelle Kekse mit der gleichen Hingabe und Liebe wie Mr. Furniss es damals tat.